Il nostro pepe Rosso Rubino a volte confuso con il pepe di Cayenna o con il pepe rosa per il suo aspetto.
È un pepe naturale di altissima qualità, molto pregiato e poco conosciuto nella nostra cucina,
quando lo apri senti immediatamente il suo profumo penetrante e aromatico.
Nei cibi è delicato e corposo allo stesso tempo, con delle note dolci e fruttate che gli donano
un gusto deciso e molto vivace, ma mai forte.
È perfetto nel pesce e nelle frittate, si abbina bene con la pasta, il riso e le
minestre.