Le Spezie di Letitia
CACAO
Il cacao del Madagascar è rinomato per le sue proprietà uniche e i suoi benefici per la salute. Questa varietà di cacao, coltivata nelle regioni tropicali dell’isola, si distingue per il suo sapore intenso, aromatico e leggermente fruttato, che deriva dalle condizioni climatiche e dal terreno fertile dell’area. Ma oltre ......
CANNELLA IN POLVERE
La Cannella di Ceylon si ricava dal fusto e dai rami della pianta, sfogliandola strato dopo strato, otteniamo le caratteristiche stecche che possono essere anche macinate. Utilizzata in stecche o in polvere, con il suo sapore inconfondibile, si abbina con dolci e creme, unico è il connubio con la mela.
La cannella di Ceylon, spesso.......
CANNELLA IN STECCHE
La Cannella di Ceylon si ricava dal fusto e dai rami della pianta, sfogliandola strato dopo strato, otteniamo le caratteristiche stecche che possono essere anche macinate. Utilizzata in stecche o in polvere, con il suo sapore inconfondibile, si abbina con dolci e creme, unico è il connubio con la mela.
La cannella di Ceylon, spesso.......
CHIODI DI GAROFANO
I chiodi di garofano del Madagascar sono una spezia molto apprezzata, ottenuta dai boccioli essiccati dell’albero Syzygium aromaticum, originario delle Isole Molucche, ma molto coltivata anche nel Madagascar. Questi boccioli hanno un colore marrone scuro e un aroma intenso, caldo e leggermente dolce.....
CIOCCOLATA 70%
Il cacao del Madagascar è rinomato per le sue proprietà uniche e i suoi benefici per la salute. Questa varietà di cacao, coltivata nelle regioni tropicali dell’isola, si distingue per il suo sapore intenso, aromatico e leggermente fruttato, che deriva dalle condizioni climatiche e dal terreno fertile dell’area. Ma oltre a......
PAPRIKA DOLCE
La paprika dolce del Madagascar è una spezia molto apprezzata per il suo sapore delicato e il suo colore vivace. Ottenuta dai peperoni maturi e essiccati, questa paprika si distingue per le sue proprietà benefiche e il suo ruolo in cucina e nella salute. Innanzitutto, la paprika dolce del Madagascar ......
PEPERONCINO
Il peperoncino è il frutto di diverse specie del genere Capsicum, coltivate in tutto il mondo per il loro gusto piccante. La “piccantezza” è dovuta alla capsaicina, un composto chimico che stimola i recettori del calore nella bocca (non le papille gustative, quindi non è un vero e proprio "gusto").
POLVERE DI BAOBAB
Il frutto del baobab è una naturale fonte di salute, non molto conosciuto nei nostri mercati, è utilizzato da secoli dalle popolazioni africane. Ha una forma ovale e contiene una polpa farinosa, di colore bianco-crema, che si secca naturalmente all’interno del guscio. Questo rende il frutto di baobab uno dei pochi che non necessita di ulteriori processi di essiccazione per essere
POLVERE DI COMBAVA
È un frutto simile al Lime, dalla buccia molto rugosa. Ha un sapore inconfondibile ed un aroma intenso che ricorda note di vaniglia, zenzero ed essenze agrumate. Usato in pasticceria è eccellente per profumare torte lievitate come la torta di mele, di pere o i pan di Spagna. Molto usata anche nella cucina per varie pietanze come le zuppe. La Combava ha inoltre diverse proprietà antinfettive e antisettiche.
